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[제철음식] 봄철! 봄의 향기를 담고있는 봄나물이 최고! 봄~ 봄~ 봄이 왔어요~♬ 봄내음이 물씬 나는 3월엔 역시 봄나물이 최고겠죠!! 제철에 먹으면 우리 건강을 지켜주는 제철음식!! 음식보다 더 좋은 보약은 없답니다~ 3월 제철음식은 바로 봄나물이겠죠!! 냉이, 취나물, 달래, 쑥 등이 쑥쑥 자라고 있어요~ 지기와 함께 상큼한 봄나물에 대해 알아봐요^^ 봄철 잃었던 입맛을 되찾게 해주는 냉이 들판에서 잡초처럼 자라는 냉이! 하지만 맛은 일품이지요~ 냉이는 채소 중에서 단백질 함량이 뛰어나요! 칼슘과 철분등 무기질 함량이 풍부하고 비타민 B1과 C도 많이 함유하고 있어서 소화기관이 약한 분들에게 특히 좋다고 합니다. 몸에 열이 많으신 분들은 너무 많이 드시면 좋지 않답니다!! ^^ 메모해두세요! 냉이로..

나물이 왔어요~ 지금 먹어야 보약이예요! 봄나물이 나오기 시작한지는 꽤 되었지만, 사실 지금 먹는게 가장 좋다고 합니다. 이른 봄 우리 주위의 대형마트나 슈퍼마켓에서 판매하고 있는 나물은 하우스 재배가 대부분이죠... 들, 특히 여전히 서늘한 산골짜기에서 자생적으로 자라는 나물은 이제야 재래시장 등을 중심으로 나오고 있습니다. 우리 몸에 좋은 나물의 각종 항산화 비타민과 미네랄 등의 성분은 야생에서 자란 나물에 비해 훨씬 많이 함유되어 있습니다. 나물에는 항산화 성분, 폴리페놀 등이 많은데 나물이 이런 성분을 만드는 이유는 벌레나 곰팡이, 추위, 자외선 따위로부터 자신을 보호하기 위함입니다. 그런데 하우스에서 자라다 보면 이런 성분이 필요 없다고 합니다. 나물은 날로 먹는 것이 가장 좋으며 샐러드처럼 해..