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백종원의 골목식당 포방터시장 1탄! 홍은동 부라더쭈꾸미! 포방터시장은 한국전쟁 때 퇴각하는 북한군을 공격하기 위해 대포를 설치했던 곳이라는 뜻에서 유래했으며, 1960년대 초 자연발생적으로 재래시장으로 형성된 후 지금까지 이어오고 있습니다. 이 시장 안에 있는 백종원의 골목식당으로 유명해진 부라더 쭈꾸미를 다녀왔습니다. 평소 제가 낙지, 주꾸미, 오징어류의 해물들을 좋아한답니다. 하나의 팁을 알려드리자면 주꾸미가 표준어랍니다. 부라더 쭈꾸미는 포방터 시장 서문에 있는데, 마을버스 11번을 타고 내리면 바로 이곳 서문에서 내려요. 형제가 운영하는 곳이기에 부라더 쭈꾸미입니다. 밤에는 이 간판에 불이 들어와서 멀리서도 잘 보일 것 같네요. 아담한 규모의 부라더 쭈꾸미는 방송을 보고 온 사람들이 많았으며, 만..

[순우리말 나들이] '놀이'와 관련된 우리말! 순라, 모꼬지, 두럭, 도리기의 의미는? '술래잡기'는 예로부터 전해 내려오는 어린이들의 놀이로 누구나 한번쯤 해보았던 추억이 있으실 텐데요. 술레잡기는 순찰을 돌던 이를 부르는 '순라'에서 온 말로 순라군이 도둑을 잡듯 숨은 사람을 찾아내는 데에서 비롯되었다고 합니다. 여름이 되면 시원한 야외로 모꼬지를하러 가지요. '모꼬지'는 놀이나 잔치 또는 그 밖의 일로 여러 사람이 모이는 일을 의미합니다. 이렇게 놀이를 위해 모인 사람을 '두럭'이라고 합니다. 모꼬지 자이에서는 여러 사람과 어룰려 음식을 도리기하는데요. '도리기'는 여러 사람이 나누어 낸 돈으로 음식을 장만하여 먹는 일을 의미합니다. 순화어 책갈피 시간 쓰키다시 ▶ 곁들이찬 [서울시 선정 순화어] ..

'주꾸미콩나물찜' 영양만점 쭈꾸미콩나물찜 드세요~ 주꾸미가 제철! 샤브샤브부터 볶음, 찜 등 다양한 요리를 맛 볼 수 있죠. 봄의 나른함을 사라지게 해 줄 영양만점 매콤한 쭈꾸미 콩나물찜을 만들어 Tong 과 함께 맛나게 드셔보실래요? [손님상, 매운요리] 영양만점 주꾸미콩나물찜 드세요~^^* 타우린이 풍부해 피로회복, 콜레스테롤감소등에 도움을 줍니다. 주꾸미 선택시 빛깔이 선명하며 다리의 흡반이 뚜렷하게 보이는 것을 선택합니다. 손질시 내장과 먹통을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어냅니다. 머리와 다리 연결된 부분에 칼집을 내어준뒤 먹물의 연결부분을 살짝 누르면서 밀어내면 쉽게 먹통을 제거 할 수 있어요 끓는물에 주꾸미를 살짝 데친뒤 바로 찬물에 헹궈 냉동보관합니다. 살짝 군침도 돌고 매콤한 주꾸미콩..