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  • 입맛 돋궈주는 봄동 겉절이 만드는 방법(최고의 요리비결 레시피)
  • 봄동은 봄이 오기 직전 딱 한철에만 먹을 수 있어 더욱 특별한 식재료입니다. 한의학적으로 봄동은 간을 맑게 하고 맺힌 것을 풀어주는 식재료라고 하네요. 봄동의 효능으로는 풍부하게 함유된 비타민C가 간의 알코올 분해에도 좋다고 합니다. 봄동은 일반 배추보다도 영양분을 다량 함유한 식재료로 눈과 면역력에 좋은 비타민A는 10배 이상 많고요. 겨우내 추위를 이겨내고 땅 위에 자란 봄동인 만큼 영양소도 많아 몸에도 좋겠죠. 봄동은 누런 잎이 적고 흰 줄기가 작고 파란 잎이 많은 것이 좋답니다. 오늘은 최고의 요리비결 봄동겉절이를 만들어 볼게요. 빅마마 이혜정 셰프님 레시피입니다. 재료 봄동 500g, 대파 40g 양념 고춧가루 500g, 다진 마늘 1큰술, 멸치액젓 3큰술, 미지근한 물 4큰술, 설탕 1큰술, ..
  • 함께해요 서대문/기자단이 본 세상 2021. 3. 12. 11:09