토끼모양 카레라이스 만드는 법! 카레 효능도 알아보자~ 카레(curry)는 인도 요리의 기본 양념으로, 카레라는 이름은 남인도와 스리랑카의 '카리(kari)'라는 단어에서 나왔으며 카리는 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜(stew)라는 의미입니다. 즉 카레는 한 가지가 아니라 20여 가지의 재료(커큐민, 강황, 후추, 계핏가루, 겨자, 생강, 마늘, 박하잎, 칠리페퍼. 정향 ) 등을 섞어 만든 복합 향신료랍니다. 카레의 주원료인 강화에 들어 있는 커큐민 성분을 비롯하여 여러 가지 향신료에 든 성분은 항암, 항산화 등의 작용을 하여 다양한 건강 증진 효과가 있답니다. 특히 카레를 즐겨먹는 인도인들은 노인성 치매 발병률이 세계에서 가장 낮은 국가인데, 커큐민 성분이 치매를 예방하거나 진행을 지연시키는 것..
