봄철 채소 봄동, 부드럽고 구수한 봄동된장무침 만드는 법? 봄동 효능은? 봄동은 속이 꽉 차지 않아서 둥근 모양을 취하지 못하고, 잎이 옆으로 퍼진 개장형의 배추를 말하는데요. 봄동은 배추보다는 잎이 두꺼우나, 잎이 연하고 고소하며 수분을 많이 함유하고 있답니다. 특히 춘공증으로 입맛을 잃기 쉬운 봄철에 쌈이나 겉절이를 만들어 섭취하면 달고 고소한 맛으로 식욕을 돋궈줍니다. 봄동은 다른 채소류와 달리 아미노산이 많이 들어 있고 비타민 C 와 칼슘도 풍부하게 들어 있습니다. 특히 식이섬유소가 풍부하여 변비 및 다이어트에 효과가 있는 식품입니다. 또한 빈혈예방과 동맥경화증 예방에 좋은 식재료랍니다. 봄동은 시들지 않고, 잎이 크지 않고 연하며 속이 노란색을 가진 것을 고르세요. 비닐팩에 넣어서 냉장고 야채..
