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미역냉국 2

아삭새콤달콤~ 시원한 여름 별미 알토란 '오이미역냉국' 만드는법!

아삭새콤달콤~ 시원한 여름 별미 알토란 '오이미역냉국' 만드는법! 더워도 너무 더운 요즘!! 입맛도 없고.. 시원한게 계속 생각나는 요즘입니다. 여름철에 냉국만큼 시원한 게 없는데요. 미역이나 다시마 같은 해조류에 함유된 알긴산과 라미닌은 심장병은 물론 뇌졸중, 비만 등의 성인병을 예방하므로 많이 드시는 게 좋답니다. 특히 미역의 끈적끈적한 성분인 알긴산은 혈중 콜레스테롤의 산화를 막아서 혈관을 강화해주어 심장질환에 탁월한 효과가 있으며, 해조류에 풍부하게 함유된 수용성 식이섬유 또한 혈중 콜레스테롤 농도를 감소시켜 심장질환 예방에 좋다고 합니다 오늘은 미역과 오이를 사용해서 알토란표 미역냉국을 만들어보겠습니다. 오이미역냉국 재료 재료 건미역 15g, 오이 1개, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 마늘 5개..

오이미역냉국 만드는 법, 임성근 조리장님의 오이미역냉국 황금레시피!

오이미역냉국 만드는 법, 임성근 조리장의 오이미역냉국 황금레시피! 더운 여름철에는 미역 냉국만큼 시원한 것이 없는데요. 미역냉국은 과거에는 다른 이름으로 불리었다고 하네요. 1900년대 초반에 출간된 방신영의 에는 '미역찬국', 이용기의 에는 '메역창이라고 했구요. 한자로는 곽냉탕 또는 감곽냉탕이라고 불려졌답니다. 여기서 '찬국'은 냉국의 우리말 표기이며 창국은 한자 표기와 우리말 표기를 함께 사용한 것으로 보입니다. '창국'의 창은 화창할 '창'자를 쓰는데, 이는 미역 냉국이 여름철에 청량미를 준다는 점에 그렇게 불렸던 게 아닐까 추측해봅니다. 예부터 미역은 몸에도 이로워서 특히 산모들에게 '산후선약'이라고 했을 정도입니다. 미역이나 다시마 같은 해조류에 함유된 알긴산과 라미닌은 심장병은 물론 뇌졸증,..